矿山监理计划的制定和监管是矿山监理工程师必须要掌握的技术节点之一。具体来说，矿山监理计划的制定需要遵循以下几个步骤：
1. 技术调研：通过对矿山地质、气象、水文等环境的了解，确定开采方案和支护方案。
2. 计划设计：根据采矿需要和地质、气象、水文等因素，制定采矿计划和矿山开采规划。
3. 资源配置：按照计划和规划，制定所需人员、设施、材料的配置方案。
4. 组织实施：组织实施计划并监控执行情况，处理计划中出现的问题，确保计划的顺利实施。
在计划执行方面，矿山监理工程师需要完成以下几个工作：
1. 保证施工进度和质量的控制：监督和检查采矿计划和矿山开采规划的实施情况，确保施工进度和质量符合规定。
2. 应对突发事件：对矿山生产过程中可能发生的突发事件进行预防和处理，以最大限度地减少可能的危害。
3. 开展技术服务：为采矿过程中出现的技术问题提供解决方案，保证实际采掘效果和计划掘进效果一致。
总之，矿山监理计划的制定和监管是矿山监理工程师的基本技能之一，只有在精细的计划与有效的监管下，采矿工程才能实现规划中的目标和预期产出。
