矿山工程甲级监理公司在现场安全操作指导方面，通常会采取以下措施：
1. 建立安全操作规程：监理公司会制定并建立适用于矿山工程的安全操作规程，包括个人防护措施、安全操作流程、应急救援程序等。这些规程将根据具体的工程特点和安全需求而制定，以确保施工现场的安全操作准则。
2. 现场安全示范和培训：监理公司会派遣专业安全人员到施工现场，进行现场安全示范和培训。他们会针对不同工种和作业环境，演示并向工程人员传达正确的安全操作方法和技巧。这有助于提高工程人员的安全意识和操作水平。
3. 个人防护装备指导：监理公司会向工程人员提供个人防护装备的指导和培训。他们会解释防护装备的作用、选择、佩戴和维护等方面的要求。确保每位工程人员都正确佩戴必要的个人防护装备，保障其安全。
4. 机械设备操作指导：针对矿山工程中的机械设备操作，监理公司会提供相关的操作指导。他们会向操作人员传达机械设备的操作规程、安全操作要点和注意事项。这有助于避免操作错误和事故发生。
5. 危险物品处理指导：对于涉及危险物品的作业，在工程现场，监理公司会提供相关的危险物品处理指导。他们会向工程人员解释和告知危险物品的性质、储存与运输要求，并就安全的使用和处理方法进行指导。
6. 安全巡视和检查：监理公司会定期进行安全巡视和检查，确保施工现场的安全操作得到贯彻执行。他们会检查工程人员的安全操作做法，并及时纠正和指导，以保证工程现场的安全环境。
7. 安全事故应急预案：监理公司会协助建设单位制定安全事故应急预案，在发生安全事故时提供指导和支持。他们会安排相关人员接受培训，熟悉应急预案并掌握应急救援技能，以迅速应对事故，并最大程度减少事故的损失。
通过以上的现场安全操作指导，矿山工程甲级监理公司确保施工现场的工程人员具备正确的安全操作意识和技能，并严格按照安全操作规程执行，从而降低施工现场的安全风险，保障工程人员的人身安全和施工质量。
