矿山工程甲级监理公司要确保施工遵守安全操作规程，通常需要采取以下措施：
1. **制定安全操作规程：** 监理公司应制定详细的安全操作规程，包括施工现场的安全管理制度、安全操作规范、紧急救援预案等，确保施工人员具备必要的安全意识和操作技能。
2. **培训与教育：** 监理公司应组织安全培训与教育，包括安全操作规程的培训、安全技能的培训、事故案例分析等，提升施工人员的安全意识和应对能力。
3. **监督检查：** 监理公司应定期进行施工现场的安全监督检查，确保施工活动符合安全操作规程，及时发现和纠正安全隐患。
4. **安全技术支持：** 监理公司可以提供安全技术支持，包括安全设备的选择与配置、安全工程方案的制定与评审等，确保施工过程中的安全性。
5. **风险评估与管理：** 监理公司应开展施工安全风险评估，针对可能存在的安全风险制定相应的管理措施，降低事故发生的可能性。
6. **应急预案：** 监理公司应制定完善的应急预案，包括事故应急处置流程、救援方案、人员疏散预案等，确保在发生突发事件时能够迅速有效地应对。
7. **安全文化建设：** 监理公司应促进施工单位和工作人员的安全文化建设，倡导安全第一的理念，形成全员参与、共同维护的安全氛围。
通过以上措施的实施，矿山工程甲级监理公司能够有效确保施工活动遵守安全操作规程，最大程度地保障工程施工的安全和顺利进行。
