矿山工程甲级监理公司可以通过以下方式确保现场人员掌握必要的安全知识：
1. **安全培训计划：** 制定全面的安全培训计划，包括新员工培训、定期安全教育以及特殊作业技能培训。确保员工了解基本的安全常识、操作规程和应急处理流程。
2. **专业培训课程：** 针对特定的工作岗位和作业环境，组织针对性的培训课程，包括机械操作、化学品处理、高空作业等方面的安全知识培训。
3. **现场演练：** 组织现场演练活动，模拟事故场景进行演练，让员工掌握实际的应急处理技能，提高应对突发事件的能力。
4. **安全技能考核：** 定期进行安全技能考核，以确保员工掌握并能够熟练运用安全知识和操作技能。
5. **安全知识宣传：** 制作宣传资料，如安全标识、海报、视频等，通过不同形式向员工传达安全知识和技能培训内容。
6. **员工参与：** 鼓励员工参与安全管理工作，倡导员工自我关注、互相监督和安全宣传，形成良好的安全生产氛围。
7. **安全奖惩机制：** 建立奖励安全表现和违规惩罚机制，激励员工自觉学习安全知识、严格执行安全规定。
通过上述措施，矿山工程甲级监理公司可以确保现场人员充分掌握必要的安全知识，提高员工对安全工作的重视程度，降低事故和风险发生的可能性，保障矿山开采作业的安全生产。
